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提到“全谷物”人们往往会将其与“粗粮”“杂粮”联系起来但其实它们还是有所区别的让我们一探究竟吧01基本定义与代表食物全谷物△ 定义：未经精细加工，保留完整麸皮、胚芽和胚乳的谷物。△ 代表食物：燕麦、荞麦、藜麦、糙米、黑米、全麦面粉粗粮△ 定义：主要相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，加工过程比较简单，保留了更多成分，包括谷物类，但范围更广，还包括杂豆类、块茎类。△ 代表食物：• 谷物类：玉米、红米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等• 杂豆类：红豆、绿豆、豌豆等• 块茎类：红薯、山药、马铃薯等杂粮△ 定义：传统主粮（水稻、小麦）以外的其他谷物、豆类。“杂”是指“种类多，不单一”，可以是粗粮也可以是全谷物。△ 代表食物：小米、薏米、荞麦、黑米、红米、绿豆、鹰嘴豆、藜麦等02为什么要摄入全谷物粗杂粮？1. 高膳食纤维。可以帮助我们增加膳食纤维的摄入，促进肠胃蠕动，帮助消化，降低便秘的风险。2. 减脂控糖。这些都是营养密度高，加工简单，营养较全面的食物，升糖指数低，更适合控糖减脂的人群。3. 降低疾病风险。研究表明，全谷物和粗杂粮有助于降低心脑血管疾病、2型
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